Η Μαίρη-Φώφη Ανέστου είναι απόφοιτος της Κρατικής Σχολής Ορχηστικής Τέχνης (K.Σ.Ο.Τ). 
Παράλληλα αποφοίτησε από το τμήμα Κοινωνικής Θεολογίας του Εθνικού και Καπποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνων. Αριστούχος πτυχιούχος της κλασσικής μουσικής στο πιάνο από το Εθνικό Ωδείο Αθηνών. Έχει παρακολουθήσει σεμινάρια χορού σε Eλλαδά και εξωτερικό με τους David Zambrano, Hofesh Shechter, Gill Clarke, Ivan Woolfe, Ted Stoffer, Juan Cruz, Nανά Βάχλα, German Jauregui, Chrysha Parkinson, Jorge M.Cresis, Atsushi Takenouchi κ.α. Το καλοκαίρι του 2009 επελέγη στους 20 χορευτές που έλαβαν μέρος στο coaching project of Visual art, Choreography and the Practice of performance με τους Trajal Harrel και Sarah SZE στο ΙMPULSTANZ FESTIVAL στη Βιέννη. Ιδρυτικό μέλος της ομάδας χορού ΜRA.
Παράλληλα αποφοίτησε από το τμήμα Κοινωνικής Θεολογίας του Εθνικού και Καπποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνων. Αριστούχος πτυχιούχος της κλασσικής μουσικής στο πιάνο από το Εθνικό Ωδείο Αθηνών. Έχει παρακολουθήσει σεμινάρια χορού σε Eλλαδά και εξωτερικό με τους David Zambrano, Hofesh Shechter, Gill Clarke, Ivan Woolfe, Ted Stoffer, Juan Cruz, Nανά Βάχλα, German Jauregui, Chrysha Parkinson, Jorge M.Cresis, Atsushi Takenouchi κ.α. Το καλοκαίρι του 2009 επελέγη στους 20 χορευτές που έλαβαν μέρος στο coaching project of Visual art, Choreography and the Practice of performance με τους Trajal Harrel και Sarah SZE στο ΙMPULSTANZ FESTIVAL στη Βιέννη. Ιδρυτικό μέλος της ομάδας χορού ΜRA.Έχει χορέψει χορογραφήσει και συνεργαστεί με ομάδες χορού και θεάτρου σε Ελλάδα και εξωτερικό όπως με την ομάδα χορού συν+εργασία, την MRA Dance Company σε Ελλάδα και Κύπρο, την Ditto dance company και την χορογράφο Ιωάννα Βασιλακοπούλου στο φεστιβαλ 'medkrv3' στο Νοβισαντ της Σερβίας καθώς και στο φεστιβάλ''la becquee festival choreographique'' στη Γαλλία, με την Μαριέλα Νέστορα και την yelp danceco στην 3rd Athens Biennale 2011MONODROME, με το''exactly what I wanted-1''και ''action 3-what I wanted'', με τον Άρη ΡΈτσο στην αρχαία τραγωδία ''Ο θρόνος των Ατρειδών'' στα πλαίσια του Φεστιβάλ Αθηνών στο Ωδείο Ηρώδου Αττικού, ως βοηθός χορογράφου και performer στην χοροθεατρική παράσταση της χορογράφου Ολγας Σπυράκη «Παιχνίδι σφαγής- Μια δοκιμή» με την ομαδα Circle Team σκηνοθεσίας Δημήτρη Ζωγραφάκη, με την Seresta Dance Company και τη χορογράφο Χριστίνα Μπέσκου κ.α.
Τον Μάρτιο του 2013 επελέγη το έργο '' distance'', το οποίο συγχορογράφησε σε συνεργασία με τη χορογράφο Εύα Καλομοίρη, για τις ανάγκες της 13ης Πλατφόρμας σύγχρονου Χορού στην Κύπρο.
Τον Ιούνιο του 2015 συνεργάστηκε με την χορογράφο Στέλλα Φωτιάδη στην πρώτη παραγωγή ''Hands/Χέρια'' της νεοσύστατης ομάδας χορού Still Pilgrim Paradox με τη μουσική μπάντα Empty Frame στο θέατρο Olvio. Διδάσκει απο το 2008 σε σχολές χορού, πολιτιστικούς συλλόγους, αυτοδιαχειριζόμενους κοινωνικούς χώρους, προγράμματα δημιουργικής απασχόλησης, studio χορού και θεάτρου, σε παιδιά και ενήλικες.